KADEM’in Tip-1 projeleri kapsamında yürütülen ve Türkiye’de ilk kez Aydın’da hayata geçirilen “Doğadan Pazar: Ege’nin Kadın Elinden” projesi kapsamında devam eden eğitim ve uygulamalı atölye çalışmalarına bu kez arıcılık temalı etkinlik eklendi.
Gerçekleştirilen atölyede kadın katılımcılar, doğal ve çevre dostu bir ürün olan balmumlu bezlerin üretimini uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu. Tek kullanımlık plastik ürünlere alternatif olarak değerlendirilen balmumlu bezlerin üretiminde doğal balmumu, kumaş ve sürdürülebilir üretim teknikleri kullanıldı.
Atölye çalışmasında katılımcılara hem ürünün hazırlanış aşamaları hem de kullanım alanları hakkında bilgi verildi. Kadın emeğini üretime dönüştürmeyi hedefleyen proje kapsamında düzenlenen etkinliklerle kadınların ekonomik ve sosyal hayata katılımına katkı sağlanması amaçlanıyor.
Ürünler 3 Haziran’da Görücüye Çıkacak
Projeye katılan kadınlara yönelik eğitim ve atölye çalışmalarının sürdüğü proje kapsamında bugün arı ekmeği (perga), arı mumu ve üretimi üzerine eğitim programı düzenlendi. Programda Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aytül Uçak Koç katılımcılara eğitim verdi.
Atölye çalışmasında ise balmumundan su ve hava geçirmez doğal kumaş üretildi. Proje koordinatörü ve Psikolojik Danışman Amine Akdaş, Aydın Hedef Gazetesi’ne yaptığı açıklamada projenin kadınların hem mesleki hem de ekonomik anlamda güçlenmesini hedeflediğini belirterek süreç ve çalışmalar hakkında bilgi verdi. Akdaş ayrıca, 3 Haziran’da gerçekleştirilecek panayırda 30 kadın katılımcının kendi ürettikleri ürünleri satışa sunacağını ve her kadının emeğinin karşılığını doğrudan kendisinin alacağını ifade etti.
“Birçok Konuda Destek Veriyoruz”
Proje kapsamında hangi eğitimlerin verildiğinden söz eden Akdaş, “Doğadan Pazara Ege’nin Kadın Eli” projemiz nisan ayında başladı ve haziran ayında sona erecek. Projemizin temel amacı, projeye katılan kadınların iş ve istihdama katılımını desteklemek. Bu kapsamda kadınlara hem teorik eğitimler hem de uygulamalı atölyeler sunuyoruz. Eğitimlerimizde e-ticaretin nasıl yapılacağından CV hazırlamaya, mülakat becerilerinden çalışma hayatındaki hukuki haklara kadar birçok konuda destek veriyoruz. İşe giriş ve işten ayrılış süreçlerinde kadınların hangi haklara sahip olduğunu avukatlarımız anlattı. Girişimcilik sürecinde vergilendirme ve sigorta gibi konularda ise Sosyal Güvenlik Kurumu uzmanları eğitim verdi. Ayrıca ADÜSEM onaylı marka oluşturma ve sosyal medya için ürün fotoğrafçılığı eğitimleri de gerçekleştirildi” dedi.
Eğitimler Ne Sıklıkla Yapılıyor?
Projeyi Aydın’a özel ürünleri gözeterek şekillendirdiklerini aktaran Akdaş, “Ben de psikolojik danışman olarak projenin ilk gününde “psikolojik iyi oluş” atölyesiyle sürece başladım. Kadınlarla iletişim becerileri, iş hayatında doğru iletişim ve sınır koyma gibi konular üzerinde çalıştık. Aynı zamanda iş hayatında manevi değerler ve sınırlar üzerine de eğitimler düzenlendi. Projemiz toplam 12 gün sürüyor ve haftada 2-3 gün eğitim yapılıyor. Katılımcılar sabah saatlerinde sertifikalı eğitimler alırken, öğleden sonraları uygulamalı atölyelere katılıyor. Atölyelerimizi Aydın’ın yerel değerlerine göre şekillendirdik. Turunç atölyelerinde reçel, parfüm, baharat ve meyve suyu gibi ürünler üretildi. İncir ve enginar atölyeleri düzenlendi. Zeytinyağı atölyesinde ise doğal zeytinyağı nedir, kalite nasıl korunur ve tadım nasıl yapılır gibi konular işlendi. Çanta ve sepet örme atölyelerinde kadınlar kağıt ipten ürünler üretti. Ekşi maya ekmek ve yuvalama keşkeği gibi geleneksel üretimlere yönelik çalışmalar da yapıldı” diye konuştu.
“Laboratuvar Ortamında Krem ve Parfüm Yapacaklar”
Katılımcılara laboratuvar ortamında da eğitim verileceğinden söz eden Akdaş, “Bugün ise arıcılık üzerine eğitimler gerçekleştiriyoruz. Kadınlar arı ürünlerini tanırken, balmumundan su ve hava geçirmez doğal kumaş üretimini de öğreniyor. Bu kumaşlar özellikle mutfakta gıdaların daha uzun süre korunmasında kullanılabiliyor. Ayrıca propolis, arı ekmeği ve apiterapi gibi konularda da bilgilendirme yapılıyor. 2 Haziran’da Koçarlı Meslek Yüksekokulu’nda zeytinyağından sıvı ve katı sabun üretimi ile doğal kozmetik atölyeleri düzenlenecek. Katılımcılar laboratuvar ortamında krem ve parfüm yapımını uygulamalı olarak deneyimleyecek” ifadelerine yer verildi.
“Ücretsiz Eğitim Sunan İlk Proje”
Proje sonunda kadınların ürünlerden gelir elde edeceğini dile getiren Akdaş, “Projenin finalinde ise 3 Haziran’da Tekstil Park’ta “Doğadan Pazara Panayırı” gerçekleştirilecek. Panayırda 30 kadın katılımcı kendi ürettikleri ürünleri satışa sunacak. Her kadın kendi emeğinin karşılığını doğrudan kendisi alacak. Bizim burada hiçbir ticari kazanç hedefimiz yok; amacımız kadınların ekonomik olarak güçlenmelerine katkı sağlamak. Bu proje, KADEM’in Tip-1 projeleri kapsamında hayata geçirildi. Türkiye’de benzeri düşünülmüş olsa da ilk kez Aydın’da uygulandı ve başarıyla gerçekleştirildi. Ayrıca 12 farklı kurumun iş birliğiyle yürütülen, katılımcı kadınlara bu kadar kapsamlı ve ücretsiz eğitim sunan ilk proje olma özelliğini taşıyor” dedi.
Projede Hangi Kadınlar Yer Alıyor?
Projenin amacı hakkında konuşan Akdaş, “Katılımcılar proje sonunda hem uygulamalı atölye deneyimi kazanmış olacak hem de e-Devlet üzerinden görüntülenebilen çok sayıda sertifika ve katılım belgesine sahip olacak. Böylece ister kendi işlerini kursunlar ister bir işe başvursunlar, bu eğitimler onların hayatına somut katkı sağlayacak. Projede kadın sığınmaevlerinden, aile destek merkezlerinden ve ekonomik ya da sosyal anlamda destek ihtiyacı bulunan kadınlardan katılımcılar yer alıyor. Aile ve Sosyal Hizmetler kurumlarıyla iş birliği içinde yürüttüğümüz bu çalışma, kadınların hem mesleki hem de sosyal anlamda güçlenmesini hedefliyor” diye konuştu.
“Arı Zehri Anlatıldı”
Eğitim hakkında bilgi veren Koç, “Bugünkü eğitimde genel olarak arı ürünlerini ele aldık. Özellikle son dönemde tüketicilerin ilgi gösterdiği arı poleni, arı ekmeği yani diğer adıyla perga, propolis ve arı zehri hakkında bilgiler verdik. Ayrıca arıların doğadaki önemi, polinasyona katkısı ve arı ürünlerinin besin değerleri üzerine konuştuk. Katılımcılara temel gıdalar ile fonksiyonel gıdalar arasındaki farkı anlattık. Arı ürünleri temel gıda değil, bağışıklık sistemini destekleyen fonksiyonel gıdalar arasında yer alıyor” ifadelerine yer verdi.
En Çok Hangi Sorular Yöneltiliyor?
Toplumda birçok yanlış bilginin doğru sanıldığına değinen Koç, “Eğitimde polenin nasıl oluştuğu, besin içeriği ve tüketim şekilleri üzerinde durduk. Aynı şekilde arı sütü ve arı ekmeği hakkında da bilgi verdik. Bal konusunda toplumda çok fazla yanlış bilinen bilgi olduğunu görüyoruz. “Şekerlenen bal sahte midir?” ya da “Arıya şeker verilirse bal sahte olur mu?” gibi sorular en sık karşılaştığımız konular arasında yer alıyor. Ayrıca petek bal ile süzme bal arasındaki farkları da anlattık. İnsanlar genellikle petek balı daha doğal sanıyor ancak bu doğru bir yaklaşım değil. İşin detaylarını bilmeyen tüketicilerin yanlış yönlendirilmesi oldukça kolay olabiliyor” dedi.
Arı Ekmeği Nedir?
Eğitimde yer alan ürün hakkında konuşan Koç, “Arı ekmeği, yani perga, eğitimde en çok dikkat çeken ürünlerden biri oldu. Arılar poleni petek gözlerine taşıdıktan sonra sıkıştırıp üzerine bir miktar bal ekliyor. Bir süre sonra petek gözündeki polen fermente hale geliyor. Arı ekmeğinin arı poleninden farkı ise daha fazla laktik asit bakterisi içermesi. Bu bakteriler özellikle bağırsak sistemi için faydalı kabul ediliyor. Arı ekmeği genellikle bağışıklık sistemini desteklemek amacıyla tüketiliyor. Sabah aç karnına doğrudan ya da yoğurt ve meyve suyuyla birlikte tüketilebiliyor” diye konuştu.
Balmumundan Kumaş Nasıl Yapılır?
Atölye çalışmasında yaptıkları kumaş hakkında bilgi veren Koç, “Atölye çalışmasında balmumlu bezler yaptık.. Bal mumu eritilip pamuk kumaşa geçmesi sağlanıyor. Böylece balmumla kaplanmış bez su ve hava geçirmiyor. Eskiden geleneksel yöntemlerle kullanılan bu teknik sayesinde gıdaların daha uzun süre taze kalması sağlanıyor. Özellikle yeşillik, ekmek, meyve ve peynir gibi ürünlerin saklanmasında kullanılan balmumlu bezler, streç filme doğal bir alternatif oluşturuyor. Balmumunun su ve hava geçirmez özelliğinden faydalanılarak hazırlanan bu bezler uzun süre kullanılabiliyor ve gerektiğinde yeniden yenilenebiliyor. Eğitimlerin alanında uzman kişiler tarafından verilmesi çok önemli. Günümüzde bilgiye ulaşmak kolay olsa da ciddi bir bilgi kirliliği bulunuyor. İnsanlar internet ve sosyal medya üzerinden yanlış bilgiler edinebiliyor. Bu nedenle özellikle arı ürünleri gibi sağlıkla ilişkilendirilen konularda doğru bilgilendirme yapılması gerekiyor” ifadelerine yer verdi.
“Böyle Kapsamlı Bir Eğitimi İlk Kez Yaptık”
Söz konusu projenin önemine değinen Koç, “Arı ürünlerinin faydaları elbette var ancak bunların ilaç olmadığını özellikle vurgulamak gerekiyor. Bu ürünler hastalık tedavisi için değil, bağışıklığı desteklemek ve iyileşme sürecine katkı sağlamak amacıyla tüketilmeli. Özellikle hastalık sonrası toparlanma döneminde yoğurt gibi fermente ürünlerle birlikte arı ekmeği tüketimi faydalı olabilir. Daha önce bu eğitimleri arıcılara ve üniversite öğrencilerine verdim. Ancak KADEM’in projesi kapsamında, arıcılıkla ilgisi olmayan kadın katılımcılara yönelik böyle kapsamlı bir eğitimi ilk kez gerçekleştiriyoruz. Bu açıdan benim için de oldukça değerli bir deneyim oldu” dedi.
Kaynak: Hedef Gazetesi – Aydın Haberleri – aydinhedef.com.tr
