Aydın Hedef Gazetesi’nden Kevser Dayan’ın haberine göre; Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit ve tağşiş yaptığı tespit edilen gıda markaları listesini geçtiğimiz günlerde yaptığı denetimler sonucunda tekrardan güncelledi. Bakanlık tarafından güncellenen son listede, Aydın’da yapılan denetimlerde peynir ürününde hile saptandı. Efeler’de bulunan birçok işletmenin peynirde bitkisel yağ ve nişasta kullanımı usulsüzlüğü bakanlık tarafından son zamanlarda sıklıkla tespit edilerek listede yer aldı. Efeler’de 19 yıldır mandıracılık yapan Gökhan Erdoğan, “Cezalar caydırıcı değil. Eskiden bu tarz durumlardan dolayı insanlar cezaevine giriyordu. Bugün aldıkları para cezaları kazandıkları paranın çok altında olduğu için her türlü kar elde ediyorlar ve cezayı göze alıyorlar” dedi.
“50 BİN LİRA CEPLERİNE KAR KALIYOR”
Yapılan usulsüzlüklerin cezaları hakkında konuşan Erdoğan, “Süt ve süt ürünlerinde son zamanlarda usulsüzlük artmaya başladı. Tarım ve Orman Bakanlığı bu konuyla ilgili denetimler yapıyor ve firmaları tespit ediyor ancak yeterli olmuyor. Eskiden bu tarz durumlarda hapis cezası vardı ve daha caydırıcıydı. Bugün 50 bin lira ceza veriyorlar ama adam zaten yaptığı usulsüzlükten 100 bin lira gelir elde etmiş yani 50 bin lira cebine kar kalıyor. Bu nedenle para cezasını göze alarak bile bile yapıyor usulsüzlüğü” ifadelerini kullandı.
“TEKRARDAN FİRMA AÇMAK ÇOK KOLAY”
Usulsüzlük yapan firmalara yönelik yaptırımların artması gerektiğini vurgulayan Erdoğan, “Firma kapanıyor ama bugün tekrardan açmak çok kolay. Mesela şirketin ürettiği belli isimdeki bir üründe usulsüzlük tespit ediliyor ve bakanlık firmayı kapatıyor. Şirket sahibi kısa süre içinde başka bir isimle yeniden marka ismi satın alıyor ve firma açıyor. Aynı usulsüzlüğü yapmaya devam ediyor çok rahat bir şekilde. Dolayısıyla şirketin asıl sahibi olan kişilerin yaptığı faaliyetler denetlenmeye devam edilmeli veya yeni bir firma açmasına engel olunacak yaptırımlar getirilmeli ki caydırıcı olsun” diye konuştu.
“FİYATTAN BELLİ OLUR”
Vatandaşlara tavsiye veren Erdoğan, “Vatandaşın usulsüzlüğü anlaması için en önemli etken fiyattır. Sütün kilosunun ham madde olarak bize gelişinin 18 lira olduğu yerde kilosu 200 liraya peynir alıyorlarsa şüphelenmeleri lazım. Vatandaşa şişelenmiş olarak litresi 38 liradan süt satılan bir piyasada 200 liraya kaliteli ve herhangi bir usulsüzlük yapılmamış bir peynir satmak mümkün değil” dedi.
“BU FİYATLAR OLMAZ”
Peynirlerin olması gereken fiyat aralığına değinen Erdoğan, “300 liradan aşağıda tulum peyniri görürlerse kesinlikle usulsüzlük yapıldığından şüphe etmeliler. Şu an 220 liranın altında beyaz peynir bulmaları imkansız. Bu fiyatın altında beyaz peynir görürlerse yine bir usulsüzlükten şüphe etmeliler. Kilosu 400 liranın altında bir fiyatla satılan Ezine peynirini de sorgulamaları lazım. Sadece inek peynirinden Ezine peyniri olmaz ama bu şekilde piyasaya sade inek sütünden yapılmış peynirleri Ezine peyniri diye vatandaşa satıyorlar” ifadelerini kullandı.
“TULUM PEYNİRİ HİLEYİ KALDIRIR”
Peynirlerin usulsüzlüğe dayanıklılığıyla ilgili bilgiler veren Erdoğan, “Beyaz peynir hileyi tulum peyniri kadar kaldırmaz, genelde bu peynirlerde sütün kremasını çekerek usulsüzlük yaparlar. Tulum peynirleri yapısal özelliklerinden dolayı içinde hileyi daha kolay kabul edebiliyor. Genelde peynirinin içindeki süt kremasını çekiyorlar ve o kremayı daha pahalıya satıyorlar, sonra da peynire ağırlıklı olarak margarin yani bitkisel yağ koyarak vatandaşa satıyorlar” diye konuştu.
“PEYNİR ASLINDA PEYNİR DEĞİL”
Yapılan usulsüzlüğün detaylarından bahseden Erdoğan, “Sütün içerisinde yüzde 4 süt yağı var, bu yağı alıyorlar ve tereyağı veya kaymak yapıyorlar. Tereyağının kilosu 400 lira mesela ama margarinin kilosu 80 lira. 400 liralık yağı alıp 80 liralık margarini içerisine koyarak vatandaşa peyniri o şekilde satıyorlar. Bu durumda ne oluyor, normalde kilosu 300 lira olacak peyniri daha uygun maliyetle yaptıkları için ucuza satıyorlar ama vatandaş bilmiyor ki yediği peynir aslında peynir değil” dedi.
“VATANDAŞ DİKKATLİ OLURSA ANLAR”
Usulsüzlüğü vatandaşın anlaması için tüyolar veren Erdoğan, “Tadından da anlarlar mesela hileyi kapatmak ve bastırmak için tuz oranını arttırırlar. Vatandaş peynirin anormal derecede tuzlu olmasından da hileyi anlayabilir. Kokusu da belli eder mesela peynir ve süt kokusu gelmez usulsüzlük yapılan ürünlerde. Muhafaza sürelerinden anlayamazlar çünkü içine konulan koruyucu maddeyi bilemezsiniz. Usulsüzlük genelde fiyat, tat ve lezzetten anlaşılır” ifadelerini kullandı.
“İZİNLERİ KÖTÜYE KULLANIYORLAR”
Üretim aşaması kapsamında verilen izinlere değinen Erdoğan, “Bakanlığın ve Tarım müdürlüğünün verdiği bazı izinleri kötüye kullananlar var. Örneğin çökelek peynirlerinin kuruması için bakanlık tarafından verilmiş yüzde 2 nişasta koyma izni var. Adam verilen izni kötüye kullanarak kendi çapında esnetiyor ve yüzde 40 koyuyor, bu usulsüzlükte denetimlerde çok görülüyor. Tereyağda yeni moda başladı mesela süt yağlı margarin diyerek üretim izni alıyorlar. Yüzde 30 tereyağ koyup yüzde 70 margarin katıyorlar ama tereyağ diyerek satıyorlar. Oysa Tarım İl Müdürlüğü’nün verdiği oranlar bu şekilde değil” diye konuştu.
Kaynak: Hedef Gazetesi
