Türkiye’nin farklı zeytin üretim merkezlerinde hasatla birlikte sıkımlara başlanırken elde edilen zeytinyağı, laboratuvarlarda analize tabi tutuluyor. O noktalardan birisi de Balıkesir’in Burhaniye ilçesi. İlçedeki analizlerde zeytinyağının kalitesinin bu yıl daha iyi olduğunun tespit edildiği belirtildi.
“ZEYTİNYAĞINDA KALİTE ÇOK İYİ”
Fabrika bahçelerinin zeytin kasalarıyla dolduğu Burhaniye’de yok yılının yanı sıra don ve kuraklık nedeniyle rekoltenin düşük olduğu ifade ediliyor. Bu durum can sıkarken, zeytinyağı analizlerinde ortaya çıkan tablo ise üreticileri bir nebze de olsa rahatlatıyor. Burhaniye Tariş Fabrikası’ndaki zeytinyağını değerlendiren eksper Atakan Bayata, “Burhaniye Tariş Fabrikası olarak hizmet veriyoruz. Rekoltemiz bu sene ağaçlarda düşük ama yağda kalitemiz çok iyi. Her gün tat ve duyusal analiz testlerden geçip kimyasal testlere de bakıyoruz. Kalite tat ve nefaset çok iyi.” dedi.
[related-posts id=”100109″ color=”bg-primary”][/related-posts]
“KALİTE DÜNYA STANDARTLARININ ÜSTÜNDE”
Üretici Halil Terzioğlu ise, “Bu yıl zeytin rekoltesi biraz düşük ama kalitemiz gerçekten dünya standartlarının üzerindedir. Yıl olarak zeytinde kalite bu sene beklediğimizin daha üstünde. Asit oranları gerçekten çok düşük seyrediyor. Zeytinyağının çıkış oranında biraz düşüş var. Ondan muzdaribiz biraz. Kalite konusunda bir eksikliğimiz yok” ifadelerini kullandı.
Kaynak: Hedef Gazetesi
