Türkiye’nin en önemli enginar üretim merkezlerinden biri olan Aydın’da yeni sezon mesaisi başladı. Coğrafi işaret tescilli Aydın Enginarı’nın üssü konumundaki Efeler ilçesine bağlı Gölhisar Mahallesi başta olmak üzere il genelindeki tarlalarda fideler umutla toprakla buluşturuldu. TÜİK verilerine göre yıllık 6 bin 892 tonluk üretime imza atan Aydınlı üreticiler, geleneksel yöntemlerle ekim, sulama ve çapalama işlemlerini sürdürüyor.
Yeni sezon hazırlıklarına Eylülün ilk haftasında başladıklarını söyleyen Gölhisar Mahallesi’ndeki üreticilerden Durmuş Korkmaz, “Ağustos’un 25’i gibi tarlalara su verilir. Eylülün ilk haftası enginar ekimi başlıyor. Arkasından çapa ve sulama işlemleri ile devam ediyor. Enginar kökü toprakla buluşur buluşmaz parça kökler telleniyor. Hep kökten üretme bu enginarlar. Öyle tohum, fabrikasyon veya GDO ile işimiz olmaz. Türkiye’de zaten bir enginar, iki pırasa. Bunların ikisi tamamen eski fidandır. Onun için Eylülde başlıyoruz. Şimdi ekim yapıldı. Zaman zaman tutmayan yerlerini yeniliyoruz. Çapalaması, suyunun verilmesi derken bu şekilde devam ediyor” dedi.
Aşırı Yağış Rekolteyi Düşürdü
Enginarların Şubat ayının ortalarında baş vermeye başladığını söyleyen Korkmaz; “Hava durumuna göre değişiyor tabi ama Mart, Nisan en güzel dönemi. Martta da kesime başlıyoruz. Bu sene rekolte düşüktü, aşırı yağışlardan dolayı çok kökten ölen tarlalar oldu. Biraz da ekiliş fazlalığı var” diye konuştu.
[related-posts id=”117553″ color=”bg-primary”][/related-posts]
“Enginarın İşçiliği Zahmetli”
Enginarın işleme sürecinin maliyetli olduğunu söyleyen Korkmaz, “İşlemesi büyük para. Örneğin bir soyucuya verdiğimiz para, bunlar hep ağır meblağlar olduğu için o aşaması çok fazla masraflı. Kavanoz bölümü, soyulma durumu, soğuk havasıydı, işçiliğiydi derken bunlar yüksek maliyet tutuyor yani. Enginarın kendinden fazla işçiliği var” ifadelerini kullandı.
Orijinal Haberi Görüntüle
