Aydın Hedef Gazetesi’nden Kevser Dayan’ın haberine göre; Aydın’daki semt pazarlarında satılan turşuluk salatalığın fiyatlarını turşu fabrikaları alt üst etti. Hasat dönemi yeni başlayan ve pazar tezgahlarında yerini almaya başlayan turşuluk salatalıklar, sezon başı olmasından kaynaklı fazla fiyatla tezgaha konuldu. Turşu fabrikalarının üreticilerdeki salatalıkların büyük çoğunluğunu alması ve fiyatı yüksek tutması piyasa dengelerini bozdu. Fabrikaya elindeki malın büyük bölümünü yüksek fiyattan vererek rahatlayan üreticiler, pazarcı esnafına ürün verirken fabrika fiyatından teklif sundu. 15 yıldır pazarda esnaflık yapan Serkan Doğu, “Fabrika ve üretici belli bir fiyat belirliyor kendi aralarında ve üretici de bize o fiyattan veriyor aynı ürünü” dedi.
“GEÇEN SENEYLE ÇOK FİYAT FARKI YOK”
Geçen seneki fiyatlarla bu seneki fiyatları kıyaslayan Doğu, “Salatalıkları boyutlarına göre numaralandırıyoruz. Sıfır numara dediğimiz salatalıklar geçen sene 100 liraydı, bu sene aynı yine 100 lira. Bir numara salatalıklar geçen sene 60 liradan başlıyordu 70 liraya kadardı, bu sene 80 lira fiyatla başladık ama dediğim gibi zamanla düşer yine geçen sene ki fiyattan satarız muhtemelen. Üç numara salatalıklar geçen sene 30 lira civarındaydı bu sene 50 lira oldu ama o da sene sonuna doğru düşer yine geçen sene ki fiyattan satılır” ifadelerini kullandı.
“FİYATLARI FABRİKA BELİRLİYOR”
Üreticilerin pazar esnafına sunduğu fiyat aralığının nedeninden bahseden Doğu, “Bu fiyatları turşu fabrikaları belirliyor. Mesela adamın bahçesi var ama mallarını bir tek pazardaki satıcı adam almıyor ki. Şu an tam sezonu ve turşu fabrikaları gidip mal sahipleriyle anlaşıyor. Neredeyse bütün malını alıyor ve el de az ürün kaldığı için üretici de ona göre satıyor pazarcı esnafına. Üretici diyor ki fabrika benden 100 liraya alıyor sen de 100 liraya alacaksın. İstersen alma sen bilirsin, her türlü fabrikaya satışım var zaten” diye konuştu.
“ZAMANLA FİYATLAR DÜŞER”
Fiyatların sezon içerisindeki değişikliğiyle ilgili konuşan Doğu, “Şu an yeni hasat olduğu için fiyatlar biraz daha fazla ama zamanla düşecektir. Bu durum pazardaki çoğu ürün için geçerli. Ürünün hasadı yeni yapıldığı dönem fiyatları her zaman daha pahalı olur ama sezon sonuna yaklaştıkça zamanla düşer. En fazla 10 lira fiyat düşüşü yaşanır. 15 gündür hasadı başladı, ekim ayının sonuna doğru biter. Çilek ve kiraz gibi bir ürün bu salatalıklar. Belli ekim ve hasat dönemleri var sonra bulunmaz” dedi.
Kaynak: Hedef Gazetesi
