Türkiye’nin kırmızıbiber ihtiyacının önemli bölümünün karşılandığı Gaziantep’in İslahiye ilçesinde 22 bin dekar alanda yetiştirilen tescilli İslahiye biberinin hasadı devam ediyor. Rengi, lezzeti ve aromasıyla öne çıkan acı kırmızıbiberde bu yıl mevsimsel koşullar nedeniyle yüzde 20 rekolte kaybı yaşanırken, yaklaşık 44 bin ton ürün elde edilmesi bekleniyor.Hasat edilen biberler tarlalardan tesislere taşındıktan sonra pul ve toz bibere dönüştürülmek üzere işleniyor. İlçedeki 25 üretim tesisi ile merkez ve kırsal mahallelerde oluşturulan alanlarda yaklaşık 8 bin mevsimlik tarım işçisi görev yapıyor.
Biberler burada tek tek saplarından ve çöplerinden arındırılıyor, ardından parçalanarak güneşte kurumaya bırakılıyor.İslahiye Ziraat Odası Başkanı Osman Erdoğan, bölgede “kırmızı altın” olarak adlandırılan biber için yaklaşık iki ay boyunca yoğun bir çalışma yürütüldüğünü söyledi. Kurutulan ürünlerin tesislerde pul ve toz bibere dönüştürüldüğünü belirten Erdoğan, üretimin iç pazarın yanı sıra Avrupa ülkelerine de ihraç edildiğini ifade etti.
